Husdyr fylder meget i Danmark. I 1950’erne havde ingen andre lande i Europa tilnærmelsesvis lige så mange køer i forhold til indbyggertallet som danskerne. Det samme kan stadig siges om slagtesvin (i 2022 25 mill. årligt), og indtil for nyligt også om mink! Vores forhold til husdyrene forandrer sig hele tiden, og afstanden mellem producenter og forbrugere bliver stadig større.
Esben Hedegaard var karl på landet, før han begyndte at læse historie og fik museumsjob. I 1993-95 arbejdede han på forskningscentret ”Menneske og Natur” med projektet ”Mennesker holder dyr. Røgt og etik i dansk husdyrhold gennem 200 år”.
Eksempler på foredragstitler:
- Om billedet af vore husdyr.
- Dyrs kulturelle betydning.
- Om børn og dyr.
- De danske husdyrracers oprindelse.
- Husdyretik – historisk set.
- Kælegrise og kølegrise.
- Økvæget, enhjørningen og andre gamle danske husdyrracer.
- Fra Abildgaard til Dan Jørgensen.
